Жумуртка кабагынын түсү тооктун генетикасына гана көз каранды экендигин Championat.com сайты жазып чыкты.
Диетолог Элизабет Барнс күрөң жумуртка ак жумурткаларга караганда ден соолукка пайдалуу деген кеңири тараган ишенимди четке какты. Анын айтымында, кабыгынын өңү продуктунун азыктык баалуулугуна эч кандай таасир этпейт. Айырмачылык аларды жумурткан тооктордун тукумунда гана деп эсептейт.
Дүйнөдө көк, жашыл жана кызгылт түстөгү жумурткаларды бере турган тооктордун 1600дөн ашык породалары бар. Пигмент жумуртканын пайда болушу учурунда кабыгына чыгат, бирок ичине кирбейт. Демек, түрдүү түстөгү жумурткалардын курамы жана даамы дээрлик бирдей.
Жумуртканын азыктык касиеттери төмөндөгүлөр таасир этет:
— тооктун тукуму жана жашы — жашыраагы жогорку сапаттагы жумуртка чыгарышат;
— канаттуунун рациону — жайыт тооктору даамы байыраак жумуртка чыгарышат;
— турак жай шарты — эркин ассортимент жана стресстин жоктугу продукциянын сапатын жакшыртат.
Жумуртканы кабыгынын түсүнө карап эмес, жаңылыгына, тооктордун багуу шарттарына жана рационуна карап тандоо керек. Болбосо, күрөң, ак жана көк жумуртка бирдей ден соолукка ээ экендиги айтылды.
